隔天要去渡假放鬆的前一晚,決定來做些餅乾
可以在路上吃

有一點零食在身上,對於帶小孩出去而言,真的很重要
因為是兩天一夜的輕旅行,一口氣做了三種不同口味的餅乾



花費時間

0.5 小時 (不包含冷藏麵團跟烘烤時間)

作法&材料

葡萄乾餅乾Carol 自在生活 : 原味手工奶油餅乾

是參考Carol 的原味餅乾,然後再添加「葡萄乾 30g」
葡萄乾在拌入麵糰前,記得先泡水,然後再擦乾水份 (避免烘焙過程導致葡萄乾變苦)

麵糰冷藏約30分鐘

SA 碎唸:但是覺得有點蛋黃的味道不是很習慣,之後可能可以考慮再加幾滴香草精。看味道是不是會更棒

巧克力餅乾【食譜】巧克力餅乾作法 @ 傾聽自己的旅行

糖粉 - 50g
無鹽奶油 - 80g
蛋 - 1顆
泡打粉 - 1茶匙 (Rumford 無鋁泡打粉)
低筋麵粉 - 120g (水手牌)
無糖可可粉 - 30g (法芙娜 無糖純可可粉) → 這我就沒過篩了
鹽 - 半茶匙

麵糰冷藏約30分鐘

烘烤時間

葡萄乾餅乾:160度 20分鐘
巧克力餅乾:160度 15分鐘

SA 碎唸:烘焙時間覺得可能要再多延長5分鐘看看,因為覺得不夠酥脆,個人喜歡再酥一點的口感



花費時間

0.5 小時 (不包含冷藏冷凍及烘烤時間)

作法&材料

請參考 ♥ 伯爵紅茶餅乾 @ Flora's Garden ♥

SA 碎唸:相當好吃,但是可能因為額外又滾了糖的關係,口感上覺得有點偏甜,下次嘗試把糖粉減至30g

烘焙時間

170度20分鐘

SA 碎唸:這個的溫度烤起來,餅乾就感覺比較酥一些,但應該還可以再多烤個2-3分鐘試試


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