2014.12.21 (日)

好久沒烘焙囉!開始要玩烘焙一下囉 (可能是孩子以外的小確幸了吧)
而且意外的算是挺成功的吧!(除了變矮之外,但也有可能是做不成功啦!有興趣的高手也可以幫SA 解答囉)

這次是用Carol 的做法,但有稍稍更動一下材料 (不確定是不是如此導致失敗,改天再來挑戰一次好了)

做法就不寫囉!可以去Carol 那邊觀看,寫的很清楚 (♥ 點我觀看,作法 ♥)

花費時間

2小時 (包含烘烤時間)

材料 (模型 - 8吋戚風中空模)

蛋黃4個+2個全蛋 (蛋比較小,但是我多加1個全蛋就超過它寫的125g重量)
二號砂糖 30g (後來才看建議要用細砂糖)
奶油40g
水 100g (當時家中沒有牛奶)
乳酪片2片 (牌子:安佳)
低筋麵粉 100g (牌子:水手牌)
伯爵紅茶包 2包 (牌子:Twinings)

蛋白 5個
檸檬汁1茶匙
二號砂糖 60g

烘焙時間

160度 → 10分鐘

不過烤完之後,我的表面還是有點軟的,所以我只有意思意思畫一下

150度 → 30分鐘

本來是設定要烤40分鐘,但30分鐘後測試,已經無沾粘了
所以就取出倒扣了


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SA

愛。幸福

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