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提拉米蘇一向是我喜歡的甜點之一,只要去蛋糕點,我基本上十之八九都會點提拉米蘇來吃
好幾次,也有衝動想要自己動手做提拉米蘇

無奈,之前看到的每一個食譜都有夠麻煩 (除了要想辦法變出海棉蛋糕,還要自己做手指餅乾,而且在台灣要買Mascarpone Cheese也是問題)
所以都一直放棄

好加在,在<<果味山的小湯匙>> 看到簡單的提拉米蘇
趁著假日有空,當然要完成這項盼了很久的任務囉

材料


即溶咖啡12.5 g (我是用2.5 匙)

在此要感謝我的室友John借給我的咖啡啊!不然像我這種完全不愛喝咖啡的人,真不知道到哪裡去生咖啡出來呢


手指餅乾 適量

之前提拉米蘇,很多人都是自己做手指餅乾
不過,既然墨爾本買這東西那麼方便,而且又不貴 (好像是3~4元,但是我也只有六片,大部份都是被我單獨吃掉的)
那我幹麻要自己動手做呢


棉花糖 135g

我這一包棉花糖總共是150g,有白色跟粉紅色的
我只留下白色的,粉紅色全部被我單獨吃光光啦 (因為不想我的提拉米蘇有草莓口味啦)


可可粉 適量

澳洲超市裡面有很多種類的可可粉,我也沒辦法一一打開比較顏色
所以跟 <<果味山的小湯匙>> 做的有點不同唷


牛奶 187.5g

雖然按比例是需要那麼多牛奶,不過我加的挺隨意的說


Mascarpone Cheese 250g

我是把整個Cheese都用掉了,這樣也省的將來再做一次
不過當初要找這個cheese也的確費了一番功夫

我最後是在Colse (澳洲連鎖的超級市場) 的Cheese區找到的
不過之前也找了挺多遍的,就是找不到

原因是因為這個cheese是放在最上層,所以並不是那麼容易注意到
只要好好找,應該還是找的到的啦

♥ 做法


即溶咖啡加上 125ml 的熱開水,調成咖啡液


將手指餅乾沾上咖啡液,我的做法是拿著手指餅乾,用湯匙將咖啡液均勻的淋在手指餅乾上
如果直接把手指餅乾浸到咖啡液中,手指餅乾會爛掉

將沾過咖啡液的手指餅乾,鋪在容器上(提拉米蘇的第一層)


將棉花糖放入碗中,倒入7.5ml的牛奶
使每個棉花糖都沾的到牛奶

由於我的碗不夠大,所以我是分兩個碗做這個步驟,所以牛奶總共是15ml (兩個碗的牛奶)


將加入牛奶的棉花糖,包上保鮮膜,放到微波爐中,圍波30秒
加熱過後的棉花糖,拿出來後,稍微繳拌一下,就會如上圖一樣囉


然後再加入150ml的牛奶(所以一個碗裡面約放75ml的牛奶)


將Mascorpone Cheese 攪拌均勻

然後,再把Cheese放到棉花糖液中繼續均勻攪拌


把混合在一起的糊狀物倒入容器中 (我是先倒其中一個碗,然後再鋪一層手指餅乾,再倒入另一個碗的液體)


這次做的份量約是一個1公升的盒子
份量挺多的,這樣換算價錢下來,的確比外面便宜不少 (就算Mascorpone Cheese 要4~5元)


然後放到冰箱冰約4~5小時
確定下面的液體變成固體的感覺之後,再拿出來灑上可可粉


把灑好可可粉的提拉米蘇,再放到冰箱冰約3~4小時,顏色就變成另一種顏色囉


試吃之後的剖面圖

試吃結果覺得這個自己做的提拉米蘇真的超級好吃哩
不過就是會讓喉嚨覺得有點乾
但是真的是無敵好吃的啦

重點是,非常簡單唷!!

Posted by SA at 痞客邦 PIXNET 留言(21) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (21)

Post Comment
  • 笨蛋老哥
  • 看起來好好吃的樣子阿
    不過感覺提拉米蘇做起來
    還真的有點麻煩
  • 不過,這個已經算是挺簡單的一個提拉米蘇了說

    SA replied in 2008/04/05 20:23

  • ling8nz
  • 我也做过提拉米苏,真的很简单~~
    http://blog.pixnet.net/ling8nz/post/9757497
    但就是没试过放棉花糖进去,得空也要试试这个做法..
    哈哈!我用的手指饼干和可可粉和你一样咧:)
  • 看起來也挺簡單的哩
    棉花糖的原理,據原PO是說,跟雞蛋打發的感覺是一樣的唷

    原來你在紐西蘭的奧克蘭啊,不過我比較想去南島!!可惜機票挺貴的

    p.s 好奇問一下你是大陸人還是台灣人呢

    SA replied in 2008/04/08 16:10

  • ling8nz
  • 我不是大陆人也不是台湾人..
    我来自马来西亚:)
  • 原來如此啊,因為看你寫簡體,本來以為你是大陸人
    但是你紐西蘭是寫紐西蘭,卻又不是寫"新西蘭"
    所以才好奇問問唷

    很開心認識你啊

    SA replied in 2008/04/09 12:39

  • foxpapago
  • 好有創意的嘗試﹗﹗
    也想動手試一試
  • 很簡單唷
    你一定也可以做出來的

    SA replied in 2008/04/27 15:42

  • PixnetService
  • 親愛的會員您好:

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

    PIXNET痞客邦
  • 謝謝唷,多寫你們喜歡啦

    SA replied in 2008/05/01 19:05

  • cami3
  • 哇^^改天也來試試看
    (阿肥:應該會等到幾年後吧-_-)
    不過我不喜歡手指餅乾
    所以應該用海綿蛋糕代替或不放
  • 真的嗎
    我覺得手指餅乾很好吃啊,做完的提拉米蘇,口感感覺就很像一般的蛋糕唷

    SA replied in 2008/05/02 15:44

  • Selena
  • 妳好棒喔

    我以前也是學西點的~不過好久沒碰了喔!
    加油喔!
  • 那一定知道很多不錯的秘方
    還要跟你請教哩

    SA replied in 2008/05/02 18:45

  • 瑪娜
  • 嗚喔~~
    真的變的很簡單呢.口.

    熊熊的學校之前也才做過提拉米蘇~
    跟你這個比較起來真的麻煩很多...

    改天來去適看看>ˇ<
  • 對啊,原本就是看到提拉米蘇,覺得很難,才一直到現在才動手去做

    SA replied in 2008/05/02 18:46

  • ja3082
  • 太神了!!!
  • anita6609
  • 真的是很特別喔
  • annietling
  • 棉花糖加牛奶~感觉好甜哦!哈哈!
  • 是真的有點甜
    不過棉花糖不要加太多,應該就還好

    SA replied in 2008/05/02 18:47

  • crime99184
  • 很棒

    咦?不用烤箱微波爐有的沒的嗎?...
    改天我也要做做看^^!感恩版大教學
    蛋糕烘焙系是我的職業目標ˋˊ
  • 烤箱不需要唷
    不過需要把棉花糖弄化,要用微波爐
    不過,如果沒有微波爐,用瓦斯去弄,我想也是可以吧

    SA replied in 2008/05/03 11:25

  • MElle0512
  • 謝謝,超愛吃提拉米蘇的我恨不得能馬上做一個來吃呢!

    好啦,有點誇張...可憐的我的廚房智商是零...
  • 我也很愛提拉米蘇唷
    難得找到簡單的食譜
    當然要馬上動手啦

    SA replied in 2008/05/03 11:26

  • betty05
  • 看起來真的很簡單
    這個weekend就來試試嘍
  • 希望你也有不錯的成品唷

    SA replied in 2008/05/03 11:27

  • 詠恩
  • 哇 太棒了~~我超愛吃提拉米蘇的,
    這回學到了個簡單版的~
    好棒喔...(YA YA)
  • 我也是因為超愛提拉米蘇,才來做的唷
    大家可以一起研究
    雖然,這個食譜也是別人發明的啦!!!

    SA replied in 2008/05/05 17:42

  • shirleywu1016
  • 感覺不錯^0^
    不知道台灣買不買的到手指餅乾~

    小莉
  • 手指餅乾可能一般地方買不太到
    我想,去專門的烘焙店會有賣

    SA replied in 2008/05/05 17:43

  • 湯小姐
  • 好好吃的樣子

    可是材料不知台灣買不買的到呢...
  • 台灣都買的到唷
    只是會稍微麻煩一點,不像澳洲在超市就有賣了
    去材料烘焙坊都有啦

    SA replied in 2008/05/05 17:44

  • 星空
  • 以專業角度來看還滿有趣的 @@
    建議你~材料可以去烘焙材料店找找
    那邊滿齊全的
    可可粉選防潮的~不然都會濕濕的
    ^^ 拙見~別笑我
  • 謝謝你幫忙回覆唷
    可可粉,我倒是沒啥太大的感覺
    不過,說不定選防朝的口感會更好

    SA replied in 2008/05/05 17:47

  • violin60
  • wow..看起來好棒喔!! 原來可以輕輕鬆鬆的做提拉米蘇喔!!
    我明天也要來買材料試試看!!
    謝謝你的分享!!
    有空也來我家看看!!
    violinist : )
  • 希望你也有個成功的提拉米蘇唷
    有空會去你家看看的

    SA replied in 2008/05/05 17:50

  • fungi
  • 哇阿~變簡單很多耶@@
    吃起來如果又沒差很多的話
    這個方法確實是省事多了的感覺
    謝謝分享呢~
  • 對啊,我是覺得吃起來還是挺好吃的啊
    所以不太確定跟麻煩的方法比起來,口感到底差多少

    SA replied in 2008/05/05 17:51

  • lost4found
  • :)

    我也很喜歡吃提拉米蘇>3<
    也有買食譜可是真的太不好弄了
    謝謝啦XD
  • 有空也可以弄弄看唷

    SA replied in 2008/05/05 17:51

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